日本でお馴染みのベーグルは、実はニューヨークベーグルなんですよ。

モントリオールベーグルは日本ではメジャーになっていないので、知らない人も多いのですが甘くてサクサクでモチっとしていて美味しいんですよ。

今回は「決め手はハチミツと薪の火おすすめのモントリオールベーグル店4選」をご紹介します。

モントリオールベーグルとニューヨークベーグルの違い

モントリオールベーグルは基本的に手作りで、生地を棒状に細く伸ばしリング状にしていきます。

そして、水にハチミツを入れ茹でてから、薪式の窯の中で焼いていくので、ほんのりと甘いのが特徴です。

窯で焼いていると聞くだけでも、どうしてなのか美味しそうに感じますよね。

ニューヨークベーグルは基本的には工場で大量生産されていて、おまんじゅうのようにカットされた生地の真ん中に穴をあけていきます。

まるで、ドーナツを作っているようですね。

そして、焼く時はガス火で焼いていくんです。

この作り方の違いで、ベーグルの穴の大きさが違ってくるんですよ。

モントリオールベーグルの最大の特徴はハチミツと窯で焼くところです。

ほんのり甘く焼け色も様々で、薪の炎ならではの焦げ具合が人気なんです。

モントリオールベーグルは、焼き立てを食べるのがとっても美味しいんです。

でも、ここのベーグルは冷めても美味しいと評判なんですよ。

カットし冷凍保存してストックしておく人も多く、私もそのうちの一人です（笑）

モントリオールでベーグル作っている所を見たことがあります。

焼きあがったベーグルは細長い板と一緒に窯から取り出し、板を「えいっ」と振って受ける箱に投げ入れるんですよ。

それが綺麗に箱に入るんです

このパフォーマンスはすごいですよ

モントリオールの2大ベーグル店

Fairmount Bagel「フェアモント ベーグル」

カナダに来てからほぼ毎日ベーグル食べてる
今日はFairmount Bagel というお店がイベントをやっていたので行ってきました︎
おそらくモントリオールでは有名？でたくさん人が並んでた︎
できたてのベーグル美味しかった pic.twitter.com/FJZptoSp1F

— りの (@soratobu777) September 7, 2019

フェアモント ベーグルは、モントリオールベーグルの元祖なんです。

365日24時間営業なので、いつでも焼き立てが食べれるんですよ。

24時間営業の理由は「買いに来てくれる人がいるから」なんですが、すごい事ですよね。

朝6時から9時頃までと15時以降は学生が、午後は主婦や一般のお客さんが、23時頃からはクラブのお姉さんや夜勤の人達と入れ替わり立ち替わり色んなお客さんが買いに来るんですよ。

日本のパン屋さんやケーキ屋さんで、24時間営業のお店はあまり聞かないのでスゴイことですよね。

モントリオールではベーグルがとても人気で、いつも身近にある国民食なのがよく分かりますよね。

ここのお店のベーグルは種類が多いことでも人気なんですよ。

しかし、値段は少し高めなんです。

焼き立てのベーグルは香ばしく外側はサクッとしています。

中のもちっとした歯ごたえは病みつきになる食感で、また食べたくなること間違いなしですよ。

基本はベーグルに何もトッピングせずそのまま味わって食べるのですが、ここのオニオン味のベーグルにはサーモンを挟んで食べるのが合うんですよ。

地元のお客さんは、お店の左右に山積みになっているベーグルをまとめ買いします。

ほとんどの人が12個入りの1ダースの袋で買っているんですよ。

初めてモントリオールベーグルを食べた時「今まで食べてきたベーグルはニューヨークベーグルだったんだな。」とはっきり分かりました。

ゴマを振りかけたセサミベーグルを食べたのですが、本当に何も挟まなくても美味しく、よりヘルシーに食べれるので嬉しかったです。

「日本でも食べたいな。」と思うくらい美味しかったです。

St.Voateur Bagel Shop「サン・ヴィアトー・ベーグル」

ベーグルといえばニューヨークかモントリオール。モントリオールベーグルの中の人気の2店をハシゴ。

こちらは2店舗めのサン・ヴィアトー・ベーグル

トート5ドルも購入#QuebecOriginal #MTLmoments pic.twitter.com/ccHgmJt12Y

— 矢野きくの ( 家事アドバイザー・主婦) (@yanojapan) September 22, 2019

サン・ヴィアトー・ベーグルは1957年創業で、こちらも365日24時間営業です。

店内にはドリンクやクリームチーズ、スモークサーモンなども並んでいて、手に取っている人も多いですよ。

店内の半分は調理場で、生地をこねる所から焼き上がりまで見ることができるんです。

ベーグルが空中を飛んで、ケースに綺麗に収まる所も見る事ができて楽しいですよ。

近くにいると焼き立てのベーグルの香りでお腹がグゥーと鳴ってしまい、ちょっと恥ずかしかったりします。

甘い香りに包まれながら、ついついたくさん手に取って買い過ぎてしまうので、つくづく誘惑には弱いなと思ってしまうんです。

家に帰って買い過ぎに気付いても、冷凍保存できる所が嬉しいですよね。

また、サン・ヴィアトー・ベーグルにはキャラクターがありオリジナルのグッズもあるんですよ。

マグカップ（6ドル）トートバック（5ドル）などは、お土産にオススメですよ。

ベーグルはモントリオール市内のスーパーでも購入できるんですよ。

ベーグルがいっぱい入ったビニール袋を持った子供たちを見かけます。

現地の人はベーグルを毎回たくさん買うんですよ。

日本にあるモントリオールベーグル店

Bagel Montréal「べーぐる もへある」

今日のおやつは鎌倉で今月オープンしたばかりの「べーぐる もへある」さん。
食べてしまってから撮るのを忘れたことに気付きました pic.twitter.com/aOQNiFFKJX

— おくのゆきまる (@Chan_Peee) August 18, 2020

Bagel Montréal「べーぐる もへある」は、2020年にオープンしました。

古い家をリノベーションしていて、店内は凝っていてお洒落ですよ。

内装目当てのお客さんもいるぐらい、素敵なお店なんです。
　
駐車場が1台あるのみ、テイクアウト専門店です。

オーナーはモントリオールで修業を積んだ女性なんですよ。

元気はつらつとしていて、笑顔が素敵でとっても感じがいいんです。

カナダ産の上質な小麦粉を使って作られるベーグルは、焼き上がった後に細長い板で空中に投げケースに放り入れます。

現地のモントリオールと同じパフォーマンスで取り出しているんですよ。

このお店の看板商品は、モントリオールでも人気がある、せざん（ゴマがたっぷり振りかけられたベーグル）、ぱぼ（ケシの実のベーグル）です。

他にも季節ごとのフレーバーのベーグルなど常に８種類のベーグルが焼かれています。

“季節ごと”と聞くと、美味しそうに思えて買ってしまうんですよね。

余計な物が入ってなく良い素材を使っているので、お子様のオヤツにもオススメですよ。

スナック菓子や甘すぎるお菓子よりも、ベーグルの方が育ち盛りの体にも良いですよね。

ベーグルはオーダーメイドで作られた大きな黒い石窯で、ガスで焼かれているんです。

作っている様子を見ることができるお店になっているんですよ。

小さい子供達もわくわくしながらベーグルが宙に飛ぶのを見ています。

焼き上がったベーグルを入れている木箱もお洒落ですし、蓋つきなので衛生面でも安心できますよ。

入り口の黒いドアにその日のメニューごとに、手書きのメモのように貼られていてお洒落だなと思いました。

色んな種類のディップされたクリームチーズも売られていましたよ。

モントリオールのベーグルは何もトッピングしなくても美味しいですが、私的にはやっぱりベーグルにはクリームチーズがあった方がいいですね。

買って帰ったベーグルは、トースターでリベイク（焼き直し）すれば焼き立てのようになると教えてもらったので、焼き直していただきました。

せざんは、ゴマがボロボロとたくさん落ちて綺麗に食べれなくて困ったんですが、外側はパリっと内側がもちっとしていて美味しかったですよ。

Poko Bagel 「ポコベーグルカフェ」

あけましておめでとうございます2021年の初焼きはやっぱりモントリオール式ベーグルの定番セサミです pic.twitter.com/nVNinrXFKL

— Poko Bagel Cafe (@PokoBagel) January 5, 2021

Poko Bagel 「ポコベーグルカフェ」は、日本初のモントリオール式のベーグルカフェです。
　
入り口を入って2階に上がって行きます。

ポコというダックスフントの愛犬が名前の由来で、ポコのグッズがあちらこちらに飾ってある店内はとても可愛いんですよ。

動物をキャラクターにしているお店って、親しみやすくて入りやすいですよね。

ここのモントリオールベーグルは大きめですが、食感が軽いので2つはペロリと食べれてしまうんですよ。

後で胸焼けなどもしないので素材がいいんです。

どっしりしたベーグルが食べたい人には、満足感が足りない事もありますが……

カフェメニューでは、季節ごとに期間限定のベーグルサンドが人気なんですよ。

他にもお得なベーグルセット、石窪ケーキセット、単品メニュー、ドリンクメニュー等がありますよ。

ドリンクはメープルシロップが入っている紅茶で、”モントリオールティー”がオススメだったので、注文しました。

ミルクとストレートが選べたのですが、ミルクとメイプルはよく合うそうなのでミルクにしました。

カプチーノのように泡立てたミルクに、斜めにメイプルシロップがかかってっていてお洒落だったんですよ～

メープルシロップとホイップをトッピングしている”メープルコーヒー”と言うのもあったので、次回はこちらを注文しようと決めてるんです！

ベーグルサンドもモッチリだけど軽く、トッピングのスモークサーモンも臭みがなくて美味しかったですよ。

また、テイクアウトのベーグルも人気でプレーン、セサミ、いちじく、メープルナッツ、バナナなど種類もたくさんあります。

ハロウィーンとクリスマスの等の時期ごとに売っている、ジンジャークッキーも可愛くて美味しいですよ。

ベーグルもクッキーも手土産にオススメですよ。

オンラインでもセットのベーグル、単品のベーグル、色んな種類の石窪チーズケーキがお取り寄せできます。

テイクアウトを家で美味しく食べるには、トースター500Wで5分間じっくり焼きます。

外側はカリッパリッ、中はモチモチになるんですよ。

ここのベーグルは薄いので、リベイクしやすいと評判なんです。

また、エコベーグル（一日前のベーグル）は割引価格で買う事ができるのでお得ですよ。

まとめ

モントリオールベーグルは

• 手作りで作られている
• ゆでる時にハチミツを入れるのでほんのり甘い
• 焼く時に薪式の窯で焼くので焦げ目がいい具合
• ニューヨークベーグルより穴が大きい

モントリオールの2大ベーグル店は

1. Fairmount Bagel「フェアモント ベーグル」
2. St.Voateur Bagel Shop「サン・ヴィアトー・ベーグル」

日本にあるモントリオールベーグル店は

• Bagel Montréal「べーぐる もへある」
• Poko Bagel 「ポコベーグルカフェ」

今回は「決め手はハチミツと薪の火おすすめのモントリオールベーグル店4選」をご紹介しましたが、いかがでしたか?

ニューヨークベーグルが好きな人でも、モントリオールベーグルを一度は食べてみたいと思いませんでしたか?

日本でも焼き立てベーグルを投げるパフォーマンスが見れて、本場に負けない味を楽しめますよ。

一口目はシンプルに何もつけずに味わってみて、それからトッピングで楽しむのがオススメです。

今回の記事を参考に、自分好みのモントリオールベーグルを見つけてみてくださいね。

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